某天，二位法國年輕人經過我的甜湯店，但其中这位秀出售機螢幕上翻譯的英語詞「Tea House」。於是，我領路帶他們到離店近几天的是一家「茶桌仔」，並事情交代老闆娘給他們一張餐桌。老闆娘端出茶器後，這對法國人致意感謝，並表达出来這就是说他們想得到的。

從「茶桌仔」說起

茶手机桌面上寬口瓷燒粗碗或紫砂淺盅内一个紫砂壺。貼著壺肚，開口朝內的小茶具視喝荼人數配給。美团商家除此之外提拱熱滾的開水，冷天時盛裝開水的鋁壺置於手机桌面上小高瓦斯爐上維持熱度，秋天則適時加上熱水於鋁壺內，或替換鋁壺，并能碗盅内小壺裡茶葉的冲奶粉。小壺内的茶葉經過3、4次沖泡後，香氣與味儿漸淡。冲奶粉的間隔可長可短，視来宾之習慣。那么一泡茶的工料收費200，一旦所需零嘴點綴手机桌面，每小碟20或30。以小碟盛裝，平鋪一層或包装设计的茶點，有瓜子、帶殼芝麻、桃酥、綠豆糕等。茶館內備有電視機與棋盤，还能品尝，那么就不愁没有顾客單桌喝咖啡看節目，还能一人对弈，也还能几十人共桌談天說地。講究的并不是茶葉品質的高度，更是放鬆心情的说说殺時間的氛圍，通常情况下桌边的點心零食小吃也但是用來看的，重點在於現場情報之蒐集，如问题八卦阵、人士與六合彩明牌等，就可以说去了酒家，出了好酒、女色之下，桌菜經常是每项的。在我小時候，位於「朝北醫院」西園路側「牛頭茶桌仔」裡，老闆「牛頭仔」僱請有一个說書客户這路邊茶棚講述「三國演義」。這「茶桌仔」也只是 我們在地城镇人口中的「講古間」。同樣的，「剝皮寮歷史街區」整修先前的「長壽號」、「秀英茶室」也有的是「茶桌仔」，這一家家局型茶桌仔的主耍消費图腾崇拜，代替市場小販本身，也包涵了三輪車伕、計程車司機與來自臨近市郊或外縣市城鎮的中60岁人。而现有位於萬華各角頭巷弄內的「茶桌仔」，有部分也成為過氣道上周围人聚會哈拉的場所。諸此純粹品茗聊八挂、話明牌的茶館乃俗稱的「老大爷茶室」，在萬華稱之為「茶桌仔」。因為不女侍陪坐，因此也叫「清茶館」。邇來，在名稱的误读下，「清茶館」也是清了！至於清或濁，也智能從門面玻璃窗究係合理或磨砂？門戶開敞或關閉进行分辩了！

「茶店仔」：咖啡廳招牌下的情色場所

二戰結束後，台灣经济、社會動盪之余，以餐飲酒館為噱头的特種行業應運俱来，進而有一些·謂「特種酒家」與「共公单位食堂」等法律规定处置場所名稱。實務上，后者乃容有允许公娼之酒樓，後者則暗装违禁私娼充任的女侍，那么難與基本上餐廳區分。後來，政府部為了除掉社會奢靡之風，乃於1962年律定凡有女侍應生（服務生）之場所皆定名為「酒家」並課以重稅。所以，已经所謂「特種酒家」與「公益性饭堂」活躍時期位於現在「華西公園」位址的「醉八仙酒樓」歇業了，青山宮隔鄰的「名星大酒家」也轉型為旅社，其知他以酒館包装之風月場所也紛紛变成以美酒廳掛名，以服務所喜爱獨樂樂之單幫客為主的小規模經營形式。1960、70年间，萬華方興未艾的咔啡廳情色產業在咔啡、茶、酒之塑膠下，高懸著炫麗跳燈门牌，內設高背沙發雅座，在昏暗燈光下，保证來客與女侍肢體接觸的乐趣。彼時位於黃氏宗祠近鄰環宁夏公园里的「加拿大」、貴陽街底的「新美都」、華西公园里的「佳樂」與13巷口（今西園路段72巷）的「仙樂」均是小學生前后左右課一路上與住家附进的色惰咔啡廳，而這些咔啡廳也是小孩儿嘴里的「茶叶店仔」。

「茶室」：因名詞的浮用而妾身不明、風情百種

往昔剝皮寮內康定路173巷裡的「秀英茶室」以「茶室」為名，也是名實相一致的泡茶手机聊天場所；而是，遠在家島「金門」的軍中樂園（831）卻背著「特約茶室」的法律规定的名號實際經營著純嫖的公娼色请。至於小說家吳錦發先生英文论著《流年茶室》裡的「茶室」呢？《秋春茶室》，英譯「My Mother's Tea House」，迥異於上述情况法國入手機螢幕上图示的「Tea House」，而且是一家大約1960年份位於台灣南方某鄉鎮裡以「茶室」為名，要喝茶為餌，誘引性好漁色男客買春的红灯区。但是，屋內不仅要女侍陪酒女的包廂后，另設暗室進行性交易。同時期經過改編拍攝成功完成的鄉土電影也以《秋春茶室》做為影片名称，年輕風華的張艾嘉，在电影片段演活了妓戶老鴇的职业。而1960、70年份在中部引領風騷的北投「溫泉旅館」也異曲同工之妙，只能不假「茶室」之名。都會區的風月場所如領有許可證照的正牌酒家，可能以早餐店店掛名登記之類地面下酒家的阿公店，無不运用「出場」機制將酒場與性交易所場所區隔，特別在萬華地區，畢竟廢娼前的「寶斗里」既存了「純嫖」這是否合理合法呢性交易所pvc管道。这些，但是不管是「茶叶加盟店仔」（咖啡服务廳）可能是「阿公店」，多数是僅限於淺嚐即止的肢體碰觸與勾引。

從「茶店仔」到「阿公店」

1980那个年代，台灣政治经济解嚴前的社會力无拘无束與各項非常大客运建設实现，铸就了1990那个年代之經濟繁榮，帶動了建築業的突飛猛進，同時也促使特種行業之蓬勃生机發展。當時台北市市中山區的飯店賓館内藏的情色市场交易泛濫，而充滿平原熱帶風格的地方下酒家，也可以说是所謂的「阿公店」情色餐廳則風行于北部地区的萬華。這時候，情色開放的尺寸已經擺脫了農業社會時期的掩飾遮蔽與私自摸摸，「阿公店」裡的燈日照明也從「开茶叶店仔」的昏暗轉為透白。此時，阿公店的其主要消費图腾崇拜為穿著靴筒的建築施工地勞動者，属于水電工、泥水匠等藍領民工。復以兩岸開放探親、通婚或者放寬陸配运行等税收政策帶動下，萬華阿公店就業市場也因為年輕新移民投资的融入而排擠了本身台籍婦女的运行機會。2000年以後，萬華的阿公店餐廳也对此逐渐超无人化、包廂化、女侍年輕化、多國籍化與卡拉OK伴唱助興，並擴散布置於大樓建築之樓層中。阿公店，顧名思義，阿嬤級的女侍牵挂阿伯、阿公喝小青柑的飲酒之商家。因為消費较低，既可虚度時間又有女孩子牵挂语音聊天，，因此广受本年紀中下階層老公之喜愛。這也是阿公店的原史風貌。20年之前，一部分業者大量的引進中、越籍年輕辣妹搶攻市場後，一時也成為小企業交際應酬趨之若鶩之隶属。這某厂批20至35歲間之生力軍的作風更為大膽開放。寬敞的包廂空間、豐盛的圓桌美食、環座的坐枱鶯燕，一個在夜里的眾樂樂開銷動輒逾萬，而小費遠多於桌面上（餐飲高档酒）之豪氣當然不见話下。20十多年前後的鼎峰時期，萬華阿公店粉味餐廳多達300餘家，也引來媒體以聳動標題「逾500名中國男子攻陷萬華」做為週刊封面照片故事背景的註解。後來，隨著台灣產業外移的影響，建築業初进蕭條，阿公店產業雖然遭受到衝擊，但即使而又不失去其老年人休閒娛樂城之诱惑魅力女性。萬華阿公店最為密集度而群聚组成之專區係由西園路几段、富强西路三段式、梧州街、廣州街等地方路段的框圍之街廓，外圍有金飾鐘錶店、服飾名吃店、仁濟醫院舊院區與梧州街夜市環繞。06年，業者組成之民族自治會於西園路几段212巷口豎立起「60年飲饭店老街区」牌樓做為粉味專區之在口中意象，拿来藉以強調「飲饭店」之時尚新锐外，也試圖薄弱「阿公店」的少年老成持重。COVID-19病疫情前面，「60年飲酒家古街」之牌樓橫幅默默转户為「萬華茶室历史文化古街」。此時，诺干擁产生太大的型包廂的業者已經紛紛歇業，大樓外牆上滿布的特色也陸續熄燈，全盛時期地下商场酒家之經營形式 的阿公店，又回歸在初期的以瓜子、花生仁等休闲零食做為佐配茶點之類似「茶叶加盟店仔」的小規模敞廳運作樣態，以挽回较多的中、中老年人主顧。當然空間足裕的業者，也仍維持KTV裝潢風格之包廂，以因應眾樂樂消費之标准，所配置之餐飲仍由原來之快炒店供應。是这样的轉型趨勢下之調性，或許也是巷口牌樓看板由「飲酒家」變更為「茶室」的觸媒。

疫情後的阿公店產業新貌

萬華的阿公店產業，歷經台北市長陳水扁對於八大行業的掃蕩、SARS疫情與新北蘆洲區同業競爭之威脅後，2021年再遭娛樂城城:COVID-19疫情爆發之重創，可謂一路走來跌跌撞撞。倖存下來重新復業者，也只能且戰且走，另求權變了。

但就部份業者熬夜達旦的經營現況觀之，夜間的阿公店还是充滿著粉味的嬌媚與生猛，因為間有熟齡美艷的女孩差异於巷弄後門，感覺上「茶室」或「阿公店」一個樣；有时候夜里、黑夜不一樣，或許這还是萬華阿公店產業，新近制造的雙面性感女郎風貌──夜里「茶桌仔」、白天「茶叶加盟店仔」。现今，業者我希望再塑形像並帮助萬華阿公店粉味產業迅速的復甦，而最进實地踏查也的確發現顯著的人氣回籠跡象，至於可不可以恢復往昔極盛時期之風光，則亟待後續觀察。